文蛤，屬軟體動物門、瓣鰓綱、簾蛤目、簾蛤科、文蛤屬，是貝類中的珍品，因貝殼名義光滑并布有娟秀的紅、褐、黑等色斑紋而得名。

文蛤貝殼背緣略呈三角形，腹緣圓形，兩殼絕頂，兩側不等，殼長略大于殼高，殼質堅厚；殼頂杰出稍偏前線，小殼面狹長，外韌帶黑褐色凸出殼面；殼表膨起、光滑，被有一層黃褐色殼皮，滋長紋明晰，有環形褐色帶、鋸齒狀或波紋狀褐色斑紋。

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對潮區的安妥和散布鴻溝

文蛤屬埋棲型貝類，多散布在較平坦的河口隔壁沿岸內灣的潮間帶，以及淺海區域的細沙和泥沙灘中。其棲息深度隨水慈祥個體大小而異。文蛤為廣溫性半咸水貝類，以輕微的浮游（或底棲）硅藻為主要餌料。文蛤具有隨水質因子變動或滋長習性由中潮區向低潮區下帶移動的習性，俗稱“跑流”。文蛤牝牡異體，一般二年性練習。練習時雌性呈奶黃色，雄性呈乳白色，一年滋生一次。

圖1 得益文蛤

在國內文蛤無為散布于我國4個海區受淡水影響的內灣及河口，北自遼寧莊河、南至海南三亞。我國遼寧省營口市沿海、山東省萊州灣沿海、江蘇省南部沿海、福建沿海、臺灣省西部沿海、廣西壯族自治區合浦西部沿海，資源最為豐富，是我國文蛤主要產區，如東為其著名產地。

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養分價值

文蛤肉質鮮好意思，為蛤中之上品，享有“天劣等一鮮”的著明。文蛤是我國灘涂傳統衍生的主要貝類之一，亦然我國大批出口的鮮流水產物，跟著東說念主民生流水平的提升，國表里阛阓均供不應求，阛阓后勁宏大。

圖2 鮮好意思的白灼文蛤

貝類里，江蘇東說念主的清高是文蛤。文蛤遍生于中國沿海，各地叫法極多：油蚶、蟑蛾、花蛤、黃蛤、沙蛤、海蛤、粉蟯、蟯仔、蚶仔……滋生期雌性生殖腺現出淡黃色，雄性生殖腺呈乳白色，滋味最鮮。《酉陽雜俎》說：“隋帝嗜蛤，所食必兼蛤味”，遂詔令納貢。東晉南朝時期，偏安江左的皇室貴族追求海鮮珍品，文蛤被捧為海鮮第一。一直到清代，別傳乾隆也被它的多種氨基酸與琥珀酸復合的鮮味所惑，雞豚魚蝦齊無可忘形，恨雄厚太晚，嘆為“天劣等一鮮”。

如東東說念主說，南邊文蛤產量雖大，蛤殼薄、肉也薄；遼寧文蛤殼厚、肉薄；唯如東文蛤殼厚肉肥，口味最好。有謀劃者以為，最好的文蛤僅產于長江與黃海接壤處，這里的浮游生物十分豐富，給文蛤的滋長提供了極好的餌料。日本東說念主從中國入口文蛤、甚而大齊貝類，齊只選此域所產，如東遂成世界最大的文蛤衍生基地，出口占世界三成以上。別傳，如東東說念主對文蛤的自尊，到了主婦燒個極往時的青菜湯也要加它壓味，就像在嗜辣的江西湖南貴州四川，不放辣椒就不是菜。

文蛤服法南北略異，煮蒸炒烤各擅勝場，奇怪的是如東也有浙江、福建、越過是廣東潮汕雷同的生腌食俗，別具風度。

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文蛤育種情況

與牡蠣、扇貝等謀劃基礎較好的貝類比擬，文蛤遺傳育種謀劃起步較晚，基礎相對薄弱，衍生歷程中也存在一系列問題。

2002年，在國度“863”蓄意的資助下，劉保忠啟動主執研發文蛤的范疇化繁育時刻。劉保忠團隊挑選了文蛤育種基礎群體中抗弧菌技藝較強的紫色群體，使用弧菌平直攻毒聚合分子標記補助選育技巧，在2016年育成了文蛤新品種“科浙2號”。“科浙2號”于2021年通過農業農村部執意后，因其具有抗弧菌和穩產特質，衍生成活率高，遺傳性能沉穩，阛阓遠景普遍。在考慮的衍生要求下，與文蛤往時出產用種比擬，“科浙2號”存活率提升了16.5%-36%，增產高達15.0%-35.0%，相配合適在我國浙江、山東等地沿海水池和灘涂衍生。

圖3 野采文蛤苗

一說念來選藏疇昔24小時海況預告~

浙江海洋預告

11月27日20：00-11月28日20：00

浙江海域海潮大面預告

今天夜里，杭州灣是1.2-2.0m的輕到中浪，浙南海域有2.0-3.0m的中到大浪，浙中海域將出現2.5-3.5m的大浪，浙北海域更將掀翻3.0-4.0m的大到巨浪。

全省海域風波仍然偏大，船只出海還請防衛安全。

濱海旅游區預告

未來，濱海旅游區中，南部海域的洞頭列島和南麂列島景況古跡區復原較合適海上釣魚和游覽的海況，北部海域的三個濱海旅游區，浪高還在2m高下，舉座海況較差，仍然不太合適海邊不雅光游玩。

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浙江省海洋監測預告中心

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